แนะนำเนื้อ Steak ราคาดีจากแมคโคร เริ่มแค่ร้อยนิดๆ ส่งถึงบ้าน!

ในช่วง Work From Home แบบนี้หลายๆคนน่าจะนึกถึงเนื้อสเต็กอร่อยๆ จากร้านชื่อดัง แต่ในช่วงนี้หลายๆคนน่าจะยังไม่อยากออกไปกินข้าวนอกบ้าน วันนี้ทีมงาน WooWarm.com จะมานำเสนอเนื้อสเต็กจากแมคโคร ที่ต้องบอกเลยว่าคุ้มค่ามากๆ แถมมีให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย

**ศัพท์ที่ควรรู้ก่อนชื้อเนื้อจากแมคโคร คือคำว่า Dry Aged / ดรายเอจ จะเป็นการบ่มเนื้อให้มีรส และกลิ่นที่จัดมากยิ่งขึ้น มักใช้กับเนื้อที่ไม่มีกลิ่มหอม

สันนอกสเต็ก 250 กรัม

แนะนำเนื้อ Steak ราคาดีจากแมคโคร เริ่มแค่ร้อยนิดๆ ส่งถึงบ้าน!

สันนอกสเต็ก/เนื้อสันนอกส่วนสโพก หรือภาษาอังกฤษก็คือ Striploin จุดเด่นเลยคือมันแรกกำลังดี มีขอบมัน และไม่เหนียว

สั่งชื้อ >คลิก<

สันแหลมสเต็ก 250 กรัม

แนะนำเนื้อ Steak ราคาดีจากแมคโคร เริ่มแค่ร้อยนิดๆ ส่งถึงบ้าน!

สัมแหลม หรือ RibEye เป็นเนื้อส่วนที่คนนิยมกันเป็นอันต้นต้นๆ จุดเด่นเลยคือความนุ่มจากมันแทรกจำนวนมาก แต่ก็มีความต้องเคี้ยวนิดๆ มีความหอมมากๆ ได้รสชาติเนื้อที่ดี

ใบพายวัวนมตัดชิ้น 300 กรัม

แนะนำเนื้อ Steak ราคาดีจากแมคโคร เริ่มแค่ร้อยนิดๆ ส่งถึงบ้าน!

เนื้อใบพายจุดเด่นเลยคือความนุ่ม แต่ไขมันแทรกน้อยมาก ทั้งนี้การที่มันเนื้อน้อย อาจจะทำให้เนื้อไม่ได้เป็นส่วนที่หอมมาก

สั่งชื้อ >คลิก<

สันคอสเต็ก 300 กรัม

แนะนำเนื้อ Steak ราคาดีจากแมคโคร เริ่มแค่ร้อยนิดๆ ส่งถึงบ้าน!

สันคอ Steak หรือ Chuck เป็นส่วนที่คนเริ่มนิยมทานกัน มีความหอมของเนื้อ ความเนื้อไม่ได้นุ่มมาก แต่ก็ไม่ได้เหนียวจนเคี้ยวไม่ได้

สั่งชื้อ >คลิก<

เสือร้องไห้

แนะนำเนื้อ Steak ราคาดีจากแมคโคร เริ่มแค่ร้อยนิดๆ ส่งถึงบ้าน!

เสือร้องไห้ – เนื้อส่วนที่มีไขมันแทรกสูง มีความเหนียว แต่ได้กลิ่มหอมของมันเนื้อ เหมาะกับการย่าง แล้วจิ้มน้ำจิ้มแจ่ว

สั่งชื้อ >คลิก<

สันสะโพกสเต็กวัว ดรายเอจ 21 วัน แพ็คละ 300 กรัม

แนะนำเนื้อ Steak ราคาดีจากแมคโคร เริ่มแค่ร้อยนิดๆ ส่งถึงบ้าน!

Beef Rump Steak หรือ เนื้อส่วนสะโพกจะเป็นเนื้อส่วนที่มันน้อยมากๆ และเป็นเนื้อแดง ส่วนนี้สามารถให้รสสัมผัสของเนื้อได้ดีที่สุด มีความเข้มข้นของเนื้อสูง เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบเนื้อแบบไม่ติดมัน

สั่งชื้อ >คลิก<

รูปภาพจากเนื้อที่ชื้อจากแมคโคร

การเตรียมเนื้อในการย่างนั้น เราควรทำให้เนื้อเป็นอุณหภูมิปกติก่อนย่าง ถ้าจากช่อง Freeze ควรลงมาอยู่ช่องธรรมดาก่อน 1 วัน และ จากช่องธรรมดาลงมา 3-4 ชั่วโมง เมื่อได้อุณหภูมิปกติแล้ว ให้นำไปล้างสิ่งสกปก และ เช็คด้วยกระดาษอเนกประสงค์ เพื่อให้เนื้อแห้งที่สุด (จะทำให้เนื้อมกรอบขึ้นเวลาทอด/ย่าง)

โดยวิธีการย่างเนื้อไม่ยากครับ แค่ตั้งน้ำมันให้ร้อน โรยเกลือ (แนะนำเป็นเกลือ Sea Salt หรือ เกลือหิมาลายัน) แล้วก็พริกไทยดำ แต่ถ้าใครอยากปรุงเพิ่มก็สามารถใส่โรสแมรี่ เนย และ ผงกระเทียมได้ตามใจชอบเลยครับ จากนั้นใส่กระทะด้านละ 1 นาที (ตามความหนาของชิ้นนั้น)

สำคัญถ้าเป็นเนื้อที่ไม่ได้ ดรายเอจ ต้องพักเนื้อให้น้ำของเนื้อเข้าไปราว 3-5 นาที ก่อนหั่นทำให้เวลากินเนื้อฉ่ำมากยิ่งขึ้น แต่ระวังอย่านานเกิน เพราะตัวเนื้อจะเย็น แล้วจะไม่อร่อย แต่ถ้าเนื้อที่ดรายเอจนั้น ไม่จำเป็น เพราะการ Aged เนื้อจะทำให้เนื้อแห้งขึ้นอยู่แล้ว

คำแนะนำที่สำคัญคือ เนื้อแช่เข็ง ควรจะรับประทานในวันที่ชื้อ หรือเนื้อแช่แข็งควร Defost แค่ครั้งเดียว เพราะถ้าเราชื้อค้างไว้ เมื่อเราปล่อยให้มันละลาย มันจะเป็นการ Wet Aged และจะทำให้เนื้อมีกลิ่น และอาจจะเกิดรสเปรี้ยวได้

แสดงความเห็นเป็นคนแรกเลย

แสดงความเห็น

WooWarm
Logo